gedeckter Apfelkuchen

Die letzte Woche steht an und heute habe ich als Krönung ein leckeres Kuchenrezept für euch. Das Wetter wird immer schlechter, je näher die Zeit Richtung Schulanfang rückt. Naja, hier ist mein Rezept zu dem super leckeren Apfelkuchen:

 

Zutaten:

 

Teig:

• 400 g Mehl
• 170g Butter
• 1 Ei
• 120 g Zucker
• 1,5 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
• 1 Pck. Vanillezucker

 

Füllung:

 

 

• 6 Äpfel
• 3 EL Zitronensaft
• 1,5 große Handvoll Amarettini
• wer mag 8 Wallnüsse (ich habe keine genommen)

 



 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zubereitung:

1. Aus den Zutaten einen Teig kneten (als Hilfe dient der Knethaken). Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 min. in den Kühlschrank legen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwischendurch mit Zitronensaft beträufeln.
3. Springform einfetten und 2/3 des Teigs auf etwas Mehl ausrollen und den Boden und Rand der Form auskleiden.
4. Zerkleinerte Kekse auf den Boden verteilen, dann die Äpfel drüber geben. ( Über den Äpfeln die zerkleinerten Wallnüsse legen ).
5. Den Restlichen Teig ausrollen oder in Stücke reißen und die Füllung bedecken.
6. Bei 200 ° C 40-50 min. backen.
7. Kuchen abkühlen und wer mag mit Puderzucker bestäuben

 

Guten Appetit ♥